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第4题
常用的除沫器有()、()、()、()。它们都是籍液滴运动的惯性撞击金属物或壁面而被捕集。
常用的除沫器有（)、（)、（)、（)。它们都是籍液滴运动的惯性撞击金属物或壁面而被捕集。
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第5题
以下各点中，（）不属于粤菜工艺上的特点。
A.选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入驿
B.五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜
C.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷
D.烹调技艺以我为主，博采中外为我所用
第6题
国内常用的光缆结构有三种，分别为松套管层绞式、中心束管式和骨架式光缆。其中式光缆以其施工和维护抢修方便、全色谱等优点在国内用的比较广泛。
A.松套管层绞式
B.中心束管式
C.骨架式
第11题
品种法是指（)。
A.一般按照单个品种单独计算
B.以产品批次或订单作为成本计算对象来计算产品成本
C.用于一般品种不多，但是其生产流程较多的产成品
D.生产工艺上能够同时生产很多同大类规格型号不同的产品
