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[判断题]

豆油中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，其中亚油酸就占52%（）

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更多“豆油中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，其中亚油酸就占52%（）”相关的问题

第1题

（)所含的不饱和脂肪酸较多。

A.豆油

B.猪脂

C.羊脂

D.奶油

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第2题

下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。A.乳脂肪主要由甘油三酯组成B.乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为

下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。

A.乳脂肪主要由甘油三酯组成

B.乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主

C.乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势

D.室温下，乳脂肪呈固态

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第3题

反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（)。

A.氧化

B.皂化

C.水解

D.氢化

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第4题

胆汁中与消化有关的成分主要是()

A.胆固醇

B.胆红素

C.胆盐

D.胆绿素

E.脂肪酸

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第5题

饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。豆油、花生油、葵花籽油、玉米油、椰子油等植物油均为饱和脂肪酸较少的食物（）

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第6题

大部分畜肉的脂肪含量为10%～30%，其成分以（）为主，铺有少量软磷脂，胆固醇，游离脂及脂溶性色素。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.必须氨基酸

D.非必须氨基酸

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第7题

脂肪酸按饱和程度分为()。

A.中饱和度脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.双不饱和脂肪酸

E.多不饱和脂肪酸

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第8题

饮食中属于升压因素（）

A.饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第9题

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）。A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.短链脂肪酸

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第10题

肉类中的不饱和脂肪酸是肉汤鲜味的主要来源。（）

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