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说明发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种酒的特点和区别。

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第1题
酒的生产工艺可分为发酵、蒸馏、配制三种。()
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第2题
按酒的生产方法分类,蒸馏酒通常是()。

A.由发酵酒蒸馏提炼而得

B.由配制酒蒸馏提炼而得

C.由酿酒原料直接蒸馏提炼而得

D.由利口酒蒸馏提炼而得

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第3题
按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、()。

A.甜食酒和配制酒

B.甜食酒和餐后酒

C.蒸馏酒和餐后酒

D.甜食酒和蒸馏酒

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第4题
凡是由葡萄经过蒸馏和陈酿工艺制成的蒸馏酒或由葡萄皮渣经过发酵和蒸馏工艺制成的酒,都统称为葡萄酒。()
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第5题
新酒是指刚刚发酵蒸馏出来的白酒。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
蒸馏酒是()。

A.蒸馏酒是经过发酵得到的酒液

B.蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒液

C.蒸馏酒是以酿造酒为基酒加人各种香料而成

D.蒸馏酒是混合而成的酒

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第7题
朗姆酒是用()作原料发酵、蒸馏而成的,其著名的产地有牙买加、古巴等。

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第8题
按照生产工艺,酒分为()。

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.混调酒

D.佐餐酒

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第9题
以下选项中,()不属于配制酒的酒基。

A.酿造酒

B.蒸馏酒

C.食用酒精

D.啤酒

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第10题
法国当酒是用()加入几十种药材浸制而成。

A.葡萄酒

B.蒸馏酒

C.发酵酒

D.烈性酒

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