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[判断题]

草鱼是四大家鱼之一,肉质细嫩而洁白,肥厚多脂,紧实,富有弹性,是优良的淡水鱼类。()

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第1题
不属于四大家鱼的是()。

A.草鱼

B.鲤鱼

C.鳙鱼

D.鲢鱼

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第2题
“四大家鱼”,即四大淡水养殖鱼类为()

A.青鱼、草鱼、l鲢鱼鱼、鳙鱼

B.草鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲶鱼

C.鲢、草鱼、鲶鱼、鳝

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第3题
鲤鱼为淡水养殖中的主要对象之一,隶属于“四大家鱼”。()
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第4题
青鱼是四大家鱼之一,又称为草青,是优良的淡水鱼类。()
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第5题
鱼类原料肉质细嫩鲜美,肌肉丰富,脂肪含量少,尤其是冷水鱼类,几乎不含脂肪。()
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第6题
淡水鱼的骨刺小且软,肉质细嫩,制熟后骨肉易分离,鱼肉不易散。()
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第7题
鸡类茸胶其成品特点为()。

A.色泽洁白、口感细嫩、富有弹性、咸鲜适口

B.色泽洁白、口感细嫩、没有弹性、咸鲜适口

C.色泽淡粉、口感细嫩、富有弹性、咸鲜适口

D.色泽淡粉、口感粗糙、富有弹性、咸鲜适口

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第8题
又叫做石蛙的是棘胸蛙,肉质细嫩,滋味鲜美,被誉为“百蛙之王”。()

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第9题
以遗传稳定,肉质优良,鬃毛洁白刚韧驰名中外的是()猪。

A.太湖猪

B.民猪

C.金华猪

D.荣昌猪

E.香猪

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第10题
宁夏羊肉质细嫩,只有到了宁夏,才能吃到最香的羊肉。中译英

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