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[判断题]

黄酒主要生产原料有糯米、大米、黏黄米等。（)

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第1题

黄酒生产的原料只能为糯米，其他的米都不能用来生产黄酒。（)

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第2题

我国的大米中以（)产量为最多，四川、湖南、广东等省为主要产区。其粒形细长，色泽灰白，有透明和不透明的。

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.香米

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第3题

人们在春节吃年糕，寓意“年年高”。在我国，各地年糕的做法不尽相同，其中以江南的（)最为著名。

A.白糕

B.水磨粘糕

C.黄米粘糕

D.糯米粑粑

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第4题

我国大米中产量最高，涨性大，出饭率高的米是（)。

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.香米

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第5题

微晶玻璃可用()石等作为主要生产原料。

A.矿石

B.污泥

C.粘土

D.冶金矿渣

E.粉煤灰

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第6题

平刀法是指运刀时刀身与黏板擎平行状态的，此刀法加工出件大形薄且均匀，主要适用于植物性原料。（)

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第7题

在黄酒生产过程中米的精白主要目的是为了增加米的白度，降低米中蛋白质的含量。（)

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第8题

为保证企业日常生产需要而建立起来的原料、燃料、主要材料等的储备称为（)。

A.经常储备

B.保险储备

C.季节性储备

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第9题

既能作为生产熟料的原料，又能作掺入水泥中混合材料有()等。

既能作为生产熟料的原料，又能作掺入水泥中混合材料有（)等。

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第10题

气化单元反应热的主要回收途径有()。

气化单元反应热的主要回收途径有（)。

A、预热原料

B、预热脱盐水

C、加热锅炉给水

D、生产高压蒸汽

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第11题

何首乌多由哪种原料加工蒸后制成制何首乌（)。

A.铁黑

B.黑豆汁

C.黑胶

D.黄酒

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