题目内容
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[多选题]
造成餐厅服务质量传播差距的主要原因有()。
A.服务设施设备达不到标准要求
B.一线员工不了解或者不认可餐厅服务标准
C.餐厅为了增加对市场的吸引力而夸大其词
D.餐厅服务质量在各个部门不均衡
E.餐厅机构设置不合理,传递信息失真
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A.服务设施设备达不到标准要求
B.一线员工不了解或者不认可餐厅服务标准
C.餐厅为了增加对市场的吸引力而夸大其词
D.餐厅服务质量在各个部门不均衡
E.餐厅机构设置不合理,传递信息失真
A.服务质量标准要求太低或模糊不清
B.一线员工不了解或者不认可餐厅服务标准
C.新的服务质量标准违背了人们的价值观与行为习惯
D.服务设施达不到标准要求
E.服务过程管理不善
服务质量的好坏与员工的文化素质密切相关。目前肯德基在中国共有员工10163名,餐厅管理人员1005名,他们均经过严格的培训。为了使顾客享受到与世界任何一家肯德基餐厅同等水平的优质服务,肯德基集团要求全体员工遵循“服务四步曲”,即:热情问候顾客、仔细聆听顾客点菜、迅速包装和感谢顾客。明亮、清洁的就餐环境对餐厅吸引回头客尤为重要。肯德基餐厅有一整套严格、完整的清洁卫生制度,要求员工用爱心、用心、留心给顾客留下美好的肯德基用餐经历。每一位餐厅员工都会负责一项特定的清洁工作,随手清洁是肯德基的一种传统。
问题:(1)按服务的时序分,服务可分为哪几种类型?案例中肯德基为顾客提供的服务有哪些?
(2)你认为应采取什么措施更好地提高服务质量?