题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
使用被批准的砧板和刀具,并用颜色区分,海河鲜类原料要用什么颜色的砧板()
A.白色
B.红色
C.蓝色
D.-棕色
答案
C、蓝色
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A.白色
B.红色
C.蓝色
D.-棕色
C、蓝色
A.餐中白色砧板与红色砧板的食品接触面叠放
B.红色砧板上可以放置白色刀具
C.凉档紫甘蓝丝,切配时应使用绿色刀具和砧板
D.面点大案板上需要放一块小白案板,加工即食的肉夹馍