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第4题
硝酸盐在微生物的作用下，最终生成一氧化氮（NO)，这种物质在于肌肉中的肌红蛋白形成稳定的亚硝基肌红蛋白络合物，是肉制品表现出鲜艳的玫瑰红色（鲜红色)，因此又将硝酸盐称为肉品发色助剂。（)
第5题
食品工业用加工助剂是为了保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。以下哪种属于加工助剂()
A.磷酸
B.硅藻土
C.TBHQ(特丁基对苯二酚)
D.活性白土
第8题
涂料的作用有哪些。
答：1保护作用(涂料涂饰在材料的表面后能形成一层致密的薄膜，这层保护膜可使金属或非金属材料免受或少受某些有害化学物质、阳光中的紫外线、大气、微生物和水的侵蚀作用，防止材料生锈或腐蚀，从而提高了材料的使用寿命。2装饰作用(由于涂料中含有各种着色物质和助剂，可使在材料表面形成的薄膜具有各种色彩和一定的质感。3其他功能(涂料的其他功能包括标志、防毒、杀菌、绝缘、防水、防污、吸收声波和雷达波。涂料的其他功能和涂料中的成膜物质和助剂的种类有着很大关系。
第10题
加氢装置在原料部位和简单发生低温硫化氢腐化部位连续注入化学助剂，一般采纳计量泵泵送。运行中造成计量泵排出量不足的原由，以下说法错误的选项是()。
A.吸入管径偏大
B.液压室内有空气
C.注入部位压力高
第11题
以下关于血液净化护土职业暴露防护正确的是（）
A．乙肝抗体阴性的护土无须注射乙肝疫苗
B．传染病指标阴性患者的血液、体液均视为无传染性的病源物质
C．对所有患者的血液、体液均视为有传染性的病源物质并做好防护措施
D．紧急处理针刺伤时不能挤压伤口，应消毒后包扎
