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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在肉类腌制品中最常用的护色助剂是（)。

A.L-抗坏血酸

B.核黄素

C.硫胺素

D.β-胡萝卜素

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第1题

护色剂一般与护色助剂共同使用。（)

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第2题

硝酸盐在微生物的作用下，最终生成一氧化氮（NO)，这种物质在于肌肉中的肌红蛋白形成稳定的亚硝基肌红蛋白络合物，是肉制品表现出鲜艳的玫瑰红色（鲜红色)，因此又将硝酸盐称为肉品发色助剂。（)

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第3题

试述NaNO2在肉制品中发挥护色作用的得与失。

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第4题

在免疫分析中最常用的抗体是（)。

A.IgM

B.IgG

C.IgA

D.IgF

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第5题

目前在切削加工中最常用的刀具材料是（)和（)。

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第6题

在局域网络中最常用的传输介质是（)。A．双绞线B．同轴电缆C．光缆（光纤)D．无线通信

在局域网络中最常用的传输介质是()。

A．双绞线

B．同轴电缆

C．光缆(光纤)

D．无线通信

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第7题

在进行角膜接触镜顶点焦度换算时有三种方法，其中最方便，最常用的方法是经验法。（)

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第8题

在安全管理的原理中，（)是劳动保护及安全管理中最基本、最本质和最常用的原理.

A.统一原理

B.防治原理

C.人本原理

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第9题

离心式压缩机中最常用的轴向推力平衡方法是（)。

A.叶轮对排

B.设置平衡盘

C.在叶轮的背面加筋

D.在叶轮的前面加筋

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第10题

在配位滴定中最常用的络合剂是EDTA，EDTA能与几乎所有的金属离子形成（)的络合物，只有极少数例外。

A.1：1

B.2：1

C.3：1

D.4：1

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第11题

亚硫酸盐是（)。

A.着色剂

B.护色剂

C.漂白剂

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