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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

不属于品评过程要求()。

A.禁止品评过程中人员交流,包含暗示打手势等动作

B.品尝师人员在答完问卷或打分单后,将问卷正面向下倒扣在桌面上,自行离场C有标准品尝室品评人员可以同时进行品评,无标准品尝师要求品尝师间必须有空位间隔

C.C有标准品尝室品评人员可以同时进行品评,无标准品尝师要求品尝师间必须有空位间隔

D.品尝负责人员宣读需知,需知内容应涵盖品尝纪律、方法要求、处分要求等

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第1题
不属于附件分析类感官品评方法()。

A.喜好度感官品评方法

B.描述性感官品评方法

C.三角测试方法

D.对比法

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第2题
感官品评的结果易受()的影响。

A.环境条件

B.样品制备

C.评价过程

D.评价人员

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第3题
‍钟嵘的《诗品》中“其源出于《古诗》。仗气爱奇,动多振绝。真骨凌霜,高风跨俗。但气过其文,雕润恨少。然自陈思已下,桢称独步”品评的是魏晋时期诗人()。

A.阮籍

B.王粲

C.刘桢

D.曹植

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第4题
啤酒品评环境要求()和温度适宜。
啤酒品评环境要求()和温度适宜。

A.空气清新

B.光线良好

C.装饰豪华

D.舒适的香气

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第5题
常温事业部感官品评管理制度中选取标样要求:>45天货架期的产品标样使用不超过()天(当月产量小于5批的产品依据实际情况选取标样),延后不超出2天。

A.30

B.15

C.2

D.7

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第6题
感官品评方法的选择()。

A.日常半成品.成品感官品评

B.异常样品的感官品评

C.感官一致性品评

D.新品或竞品感官品评

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第7题
简述珍珠的品评、选购和保养。
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第8题
感官品评方法的选择要与品评目的相对应,不同的目的要使用不同的品评方法,否则将达不到品评目的。()
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第9题
异常验证时每完成一个样品品评填写一次感官品评评分表。()
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第10题
常温事业部感官品评管理制度中感官品评开展层级分为()。

A.工厂

B.中心

C.区域

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第11题
到厂奶车生乳感官品评及异常验证,必须由品尝师进行品评。()
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