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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

外场褐色毛巾可以用于内场熟品，不属于细菌交叉感染的行为（）

答案

是

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第1题

"准备防守时，他们防守位置名称与代码是1投手P，2接手C，3一垒手1B,4二垒手2B，5三垒手3B，6游击手SS，以上六名是内场防守队员，7左外RF场手，8中外场手CF，9右外场手LF。()

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第2题

净料单位成本核算也可以分为生料成本核算、熟品成本核算两种方法。()

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第3题

二化螟一般有6龄，老熟时体长20~30mm。头部及前胸硬皮板黄褐色，胴部淡褐色，背面褐色纵线是重要的识别要点，背面有（)条紫褐色纵线。

A.3

B.4

C.5

D.6

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第4题

（）毛巾用于清理所有工作台等台面卫生，（）毛巾用于清理可以接触食品的餐用具的卫生。

A.灰色，蓝色

B.棕色，蓝色

C.蓝色，棕色

D.棕色，灰色

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第5题

下列设备中，不属于外场设备的是（)

A.车辆检测器

B.可变信息情报板

C.气象检测器

D.程控交换机

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第6题

苹果根据果实成熟期分为早熟、中熟和（)品种群。。

A.晚熟

B.完熟

C.绿熟

D.生理成熟

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第7题

销售毛利率与（）的和是100%。

A.净料率

B.损耗率

C.成本率

D.熟品率

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第8题

（）不是出材率的同类名称。

A.损耗率

B.涨发率

C.拆卸率

D.熟品率

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第9题

盐局菜品时，原料要进展（）处理。

A.包裹密封

B.预熟处理

C.焯水处理

D.改刀处理

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第10题

藕生用为健脾养血养生之品，熟用为清热生津养生之品。（)

此题为判断题(对，错)。

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第11题

包就是将馅料放入坯中，运用一定的技法，使馅料和坯合为一体，成为（）或半成品的技法。

A.成品

B.产品

C.熟品

D.生品

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