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第2题
关于《科学节能秘籍》消洗间科学节水，描述不正确的是（)。
A.洗肖杯具等器皿时，将盆的活塞关上，根据洗消数量，放合适的水量在盆中浸泡冲洗，严禁边冲边洗行为，可节约用水
B.可适当调小冲洗池水阀，避免水流太大导致洗小型器具时不必要的浪费
C.普通清洗用完的水相对干净，可用来清洗公区或卫生间拖把，节约用水
D.公共区域清洗地面或墙柱等部位时，不宜直接用水冲洗，可用清洁剂打成泡沫状侵湿一段时间，购置高压水枪设备进行快速有力的冲洗。这样可以节约大量用水
第6题
如一桌中档筵席售价为1800元，销售毛利率为55%，如果筵席的六大类菜点的成本构成是以下方按：冷盘
占15%、热荤菜占25%、汤品占10%、大菜占45%，主食占5%、甜食占5%。，那么分别计出各大类菜点的成本是多少？
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