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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

中餐旁桌分菜法操作时,对多余菜肴的处理应该是()

A.送回厨房处理

B.换上小碟子上桌

C.估测客人需求,分给需要的客人

D.当垃圾处理

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第1题
对处于木僵状态的患者进行护理时,应该()。
对处于木僵状态的患者进行护理时,应该()。

A.护理操作前应该先向患者做好解释工作

B.对部分患者可以将食物放于桌旁,告之患者后离开,由其自行进食

C.尽早为患者采取鼻饲等方法保证营养摄入

D.对不能自行进食、入厕者应做好生活护理

E.在床旁与家属讨论患者病情

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第2题
分菜就是等分菜肴,要做到公平、公正,不应该征求客人的需求。()
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第3题
通行费欠缴车辆操作(暂行)规定,对逾期未补缴通行费的,由管理所统一对抵押物品依法进行处理,抵押物品的处理应本着尽量减少通行费损失的原则进行。()
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第4题
中餐越靠右的桌次越尊贵()

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第5题
中餐可以进行客前烹制的菜肴有石烹菜肴、醉虾等()
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第6题
无论是中餐还是西餐,宴会厨房只负责宴会菜点的制作,不承接零点菜肴的制作。()
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第7题
下列正确中餐的席位礼仪的叙述,错误的是()

A.面门为主

B.各桌同向

C.左高右低

D.临景为上

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第8题
在中餐宴请活动中,往往采用方桌布置菜肴、酒水。()
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第9题
下列不属于护理单元设备的是()

A.病床、床垫、褥、枕芯、枕套

B.棉胎、大单、被套

C.床旁桌、椅、信号灯

D.水瓶、茶杯、脸盆

E.需要时加橡胶单和中单

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第10题
对应收票据进行核算时,应该及时支付票据款项,保证票据往来业务真实,坚决制止违法、违章的商业信用行为,以确保国家政策、制度、法规的严肃性。以下对应收账款处理应遵循的准则不包括()。

A.汇票的各项要素是否填写齐全、清楚和规范

B.坚持承兑手续的规范化

C.坚持以真实合法的商品交易为基础

D.对银行承兑汇票银行到期有条件地承担付款责任

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第11题
对员工违规的处理应坚持事实清楚、依据充分、定性准确、程序规范、量纪从宽的原则。()
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