![](https://static.youtibao.com/asksite/comm/h5/images/m_q_title.png)
[主观题]
维生素C两步发酵工艺中第二步发酵将L-山梨糖氧化为2-酮基-L-古龙酸所使用的混合菌是_____(小菌)和_____(大菌)。
维生素C两步发酵工艺中第二步发酵将L-山梨糖氧化为2-酮基-L-古龙酸所使用的混合菌是_____(小菌)和_____(大菌)。
查看答案
![](https://static.youtibao.com/asksite/comm/h5/images/solist_ts.png)
酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的(),对素食者具有重要意义。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
酱油发酵后可产生原料中不含有的()。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素B12