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[单选题]

通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃下列哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害（）。

A.新鲜蔬菜

B.绿色食品

C.的果蔬

D.富含维生素

E.各种杂粮

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更多“通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒酸菜中就含一…”相关的问题

第1题

食物中毒是指食用了含有毒有害物质的食品后出现的疾病。（)

食物中毒是指食用了含有毒有害物质的食品后出现的疾病。 ()

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第2题

食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后，出现（)疾病。

A.慢性

B.亚急性

C.急性

D.急性、亚急性

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第3题

日本的"水俣病”是由于食用了严重污染__________的鱼类而发生的。

A.镉

B.甲基汞

C.无机砷

D.铅

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第4题

沙门氏菌食物中毒主要是由于食入大量致病活菌造成的。（)

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第5题

有毒动植物食物中毒，主要是指患者食用了含有（）的食物，或误食了由于加工不当，未去除干净的有毒成分的某些食物而引起的中毒，如河豚、毒蘑菇等。

A.天然有毒成分

B.添加毒素

C.发霉

D.化学污染

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第6题

软饮料制造商：我们的新型儿童软饮料K增加了钙的含量。由于钙对形成健康的骨骼非常重要，所以经常饮

用K会使孩子更加健康。消费者代表：但是K中同时含有大量的糖分，经常食用大量的糖是不利于健康的，尤其是对孩子。在对软饮料制造商的回应中，消费者代表做了下列哪一项反驳？

A．对制造商宣称的钙元素在儿童饮食中的营养价值提出了质疑。

B．争论说如果对制造商引用的证据加以正确考虑，会得出完全相反的结论。

C．暗示产品制造商通常对该产品的营养价值毫不关心。

D．怀疑某种物质是否在适度食用时有利于健康，而过度食用时则对健康有害。

E．举出其他事实以向制造商所作的结论提出质疑。

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第7题

含较大量嘌呤食物（75～150mg/100g食部)有：（)和鹅、鸽、野鸭、鹌鹑、鲤鱼、比目鱼、豆制品、干豌豆、鸡汤、肉汤、河鳗、黄鳝、贝壳类水产等。

A.牛肉、牛舌、猪肉

B.羊肉、火鸡、鸭

C.香肠

D.鲜豌豆

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第8题

动物对其他种类生物的影响表现的实例是（）A．食谷鸟由于食物的短缺而迁徙 B．豆科植物的

动物对其他种类生物的影响表现的实例是（）

A．食谷鸟由于食物的短缺而迁徙

B．豆科植物的自身供氮结构

C．夹竹桃含有的苦味强心苷对动物组织产生危害

D．蚜虫侵袭榆树，使叶子组织畸形，生长成虫瘿

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第9题

扁豆中含有一种叫()的物质，食用后能引起中毒。这种物质高温即可破坏，所以加工扁豆必须炒熟煮透。()

A.秋水仙碱

B.亚硝酸盐

C.红细胞凝集素

D.皂素

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第10题

【案例分析】刘先生，男，45岁，汉族，山东籍人，某大型商场市场部经理。身高175cm，体重95kg，血压140/80mmHg，饮食以荤食为主，爱吃面点甜食、油炸食面，很少食蔬菜水果。由于近五年工作应酬较多，常出去宵夜且大量饮酒。平时以车代步，周末休息日刘先生喜欢在家睡觉、看电视，几乎不出门，很少进行体育活动。—个完整的健康风险评估报告应该包括()

A.健康促进与健康指导信息

B.基本健康信息描述(问卷及体检结果)

C.风险评估结果(包括现有健康行为、体检指标的评价及未来某些疾病的风险的预测)

D.建议(生活方式及就医指导)

E.诊断结果

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第11题

下列现象中植物表现出对其他生物种类的影响产生相应对策的是（)。A．夹竹桃含有的苦味强心苷对动物

下列现象中植物表现出对其他生物种类的影响产生相应对策的是()。

A．夹竹桃含有的苦味强心苷对动物组织造成危害

B．豆科植物的供氮结构

C．食谷鸟由于食物的短缺而迁徙