题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

长期食用（)快餐、影响健康。

A.日式

B.美式

C.中式

D.意大利

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第1题

是一类特别的化学药品，对人体的影响主要包括急性中毒和长期接触后的不良健康效应。

A.农药

B.有机磷

C.一氧化碳

D.碘

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第2题

苏打饼干属于健康食品，高血压、高血糖病人可以放心大量食用。（)

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第3题

人工合成的食用色素对人体的健康没有害处。（)

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第4题

健康风险包括疾病和残疾风险，其经济影响主要表现在()()两个方面。收人的损失是指由于疾病或残疾而使个人暂时失去收人，即暂时丧失生命的经济价值;医疗费用是指个人遭遇疾病或身体伤害可能给家庭带来巨额医疗费用支出以及其他的额外费用，例如病人需要长期护理而产生的费用。

A.收入的损失

B.B,医疗费用的支出

C.意外变故

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第5题

转基因生物释放前的风险评估包括（)。

A.遗传安全性

B.环境安全性

C.食用安全性

D.健康安全性

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第6题

长期呼吸PAHs污染的空气、饮用PAHs污染的水和或食用PAHs污染的食物，可引起PAHs慢性中毒，且可诱发多种癌症。（)

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第7题

维持骨健康（预防骨质疏松症)的饮食建议错误的是（)

A.每天食用牛奶或奶制品(300克鲜奶/天)

B.经常食用豆制品(105-175克大豆/周)

C.选择含钙量高的蔬菜(西兰花，卷心菜等)

D.限制水产品摄入

E.限制含草酸盐高的食物

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第8题

长期食用加工过精的米或面,可使人下肢无力、腹胀、纳差等现象,这是因为下列哪种维生素摄入不足所致()。

A.维生素A

B.维生素B6

C.维生素B1

D.维生素B2

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第9题

证明可供人类食用的出口动物产品、食品等经过卫生检验检疫合格的证件为（)

A.品质检验证书

B.兽医检验证书

C.重量或数量检验证书

D.卫生/健康证书

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第10题

食品中有害因素包括()。

A.自然存在的有害物

B.违法添加的非食用物质

C.非故意添加的有害物质

D.被作为食品添加剂使用的对人体健康有害的物质

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第11题

以下关于膳食纤维说法不正确的包括（）。

A.适当食用纤维的饮食模式有助于维持健康的体重

B.中国居民膳食指南推荐膳食纤维适宜摄入量为25〜35g/d

C.膳食纤维具有维护肠道健康作用

D.膳食纤维对钙、镁、铁的吸收有促进作用

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