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第2题
氨基酸的等电点是指A.氨基酸净电荷为零时电场的电压B.电场电压为零时氨基酸的净电荷C.氨基酸溶液
氨基酸的等电点是指
A.氨基酸净电荷为零时电场的电压
B.电场电压为零时氨基酸的净电荷
C.氨基酸溶液pH值为零时电场的电压
D.溶液pH值为零时氨基酸的净电荷
E.氨基酸净电荷为零时溶液的pH值
第4题
简要说明为什么大多数球状蛋白质在溶液中具有如下性质:(1)在低pH时沉淀。(2)当离子强度从零增至高值时，先是溶解度增加，然后溶解降低，最后沉淀。(3)在给定离子强度的溶液中，等电pH值时溶解度呈现最小。(4)加热时沉淀。(5)当介质的介电常数因加入与水混溶的非极性溶剂而下降时，溶解度降低。(6)如果介电常数大幅度下降以至介质以非极性溶剂为主，则产生变性。
简要说明为什么大多数球状蛋白质在溶液中具有如下性质:（1)在低pH时沉淀。（2)当离子强度从零增至高值时，先是溶解度增加，然后溶解降低，最后沉淀。（3)在给定离子强度的溶液中，等电pH值时溶解度呈现最小。（4)加热时沉淀。（5)当介质的介电常数因加入与水混溶的非极性溶剂而下降时，溶解度降低。（6)如果介电常数大幅度下降以至介质以非极性溶剂为主，则产生变性。
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第7题
对于小分子蛋白质（Mr＜20000)的AOT/异辛烷反胶团萃取体系，描述正确的有：（)。
A.pH＞pI时，蛋白质不能溶入反胶团内，但在等电点附近，急速变为可溶;
B.当pH
C.当pH＞pI时，即在蛋白质带正电荷的pH范围内，它们几乎不溶入反胶团内;
D.pH＞pI时，蛋白质能溶入反胶团内，但在等电点附近，急速变为不可溶。
第10题
pH对酶促反应速度的影响，下列哪项是对的（)
A.pH对酶促反应速度影响不大
B.不同酶有其不同的最适pH
C.酶的最适pH都在中性即pH=7左右
D.酶的活性随pH的增高而增大
E.pH对酶促反应速度影响主要在于影响该酶的等电点
