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[判断题]

在各种茶叶的冲泡中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（)

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更多“在各种茶叶的冲泡中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技…”相关的问题

第1题

在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需水温不同，绿茶冲泡需要采用100°水温。（)

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第2题

评茶人员应对制茶工艺、（)、茶叶机械、茶叶化学等相关知识有一定程度的了解。

A.水的工艺

B.茶树品种

C.气候

D.茶叶品质

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第3题

在严格的茶叶评市规定中，绿茶是用（）mL的水冲泡（）g的茶叶。

A.100；1

B.100；2

C.150；3

D.150；4

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第4题

茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配。（)

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第5题

投茶量、水温和浸泡时间是茶艺冲泡最基本的三要素。（)

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第6题

茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。（)

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第7题

评茶人员需要掌握各类茶叶和各种的（)。

A.品质特征

B.外形

C.叶底

D.香气

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第8题

摇盘时茶叶在盘中（)筛转。收盘后上、中、下三段茶层次分明。

A.上下

B.回旋

C.前后

D.左右

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第9题

开能净水烧开后，泡茶叶会有一些油花漂在水面，这种现象的出现与水的酸碱度和水中矿物质如钙离子

等的存在有关。当水呈现弱碱性，且存在一定量的矿物质，如钙离子的时候，会使茶中的少量水溶性物质凝固，而变得不溶于水漂在水面上。肯定开能的净水是呈弱碱性的，且含有对人体有益的矿物质，是健康的饮用水（）

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第10题

茶叶中的有机化合物主要有（）。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.色素

D.茶红素

E.皂苷

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