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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

多个烤盘同时进入烤箱时,烤盘之间应(),以便使热气流能自由的沿每一烤盘循环流动,使面糊均匀受热。

A.上下叠放

B.前后错位

C.紧紧相靠

D.留有空间

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第1题
制作香草烤羊排时应将加工好的羊排放在烤盘内用()的炉温烤至所需要的成熟度。

A.180℃

B.200℃

C.220℃

D.240℃

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第2题
烤制海绵蛋糕,应放入()的烤箱中,烤制20分钟为宜。

A.120℃

B.140℃

C.160℃

D.180℃

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第3题
烤盘会变形说法错误的是()。

A.材质比较薄

B.任何金属材质高温情况下都存在变形的情况

C.烤盘没有正确放置在层架上

D.烤盘不是不锈钢材质的

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第4题
烤箱中的温度在()时称为中火,适宜烤制质地较软的蛋糕类。

A.120~140℃

B.140~160℃

C.200~240℃

D.260~280℃

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第5题
制作小牛肉火腿批先要把肉批放入200℃的烤箱烤25分钟,然后()再烤。

A.浇上原汁

B.刷上黄油

C.刷上蛋液

D.降低炉温

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第6题
打叶复烤烟叶的成品烟包芯温度应控制在()之间。
打叶复烤烟叶的成品烟包芯温度应控制在()之间。

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第7题
烤制各式烧饼和酵母发酵面坯品种时,应使用()的温度烤制。

A.140~170℃

B.170~200℃

C.200~220℃

D.240~280℃

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第8题
目前有一个数据源,需要同时共享给多个云主机访问,可以使用云平台中哪种产品满足此需求()

A.文件存储

B.云主机的数据盘

C.对象存储

D.云主机的本地盘

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第9题
为病人烤灯时,灯距应调至:()。

A.30-50厘米

B.10-20厘米

C.10-30厘米

D.30-40厘米

E.60-70厘米

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第10题
烤制面包时第一阶段面火应掌握在(),底火要高但不能超过220~240℃。

A.90℃

B.100℃

C.120℃

D.150℃

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第11题
屏蔽门端门顶箱上的声光告警器应同时具有强声光报警功能,端门被IBP盘打开时发出强报警声响,同时被打开端门强报警灯光闪烁。()
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