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A.光泽和亮度不作要求
B.光源应使食品呈现真实的颜色
C.光源可以使用金黄色、翠绿色等，以使得食品呈现更引发食欲的色泽
D.暴露在食品和原料正上方的照明设施，应使用安全型照明设施或采取防护措施
A.蒸汽、水、电等配管不应设置于食品暴露的正上方，否则应安装防止灰尘及凝结水掉落的设施
B.车间内平顶式屋顶或天花板应使用无毒、无异味的材料建造，可以是黑色材料
C.加工、包装、贮存等场所的室内屋顶和顶角可以使用褶皱材料
A.加工、包装、贮存等场所的室内屋顶和顶角应易于清扫，防止灰尘积聚，避免结露、长霉或脱落等情形发生
B.车间内平顶式屋顶或天花板应使用低毒、无异味的白色或浅色防水材料建造，若喷涂涂料，应使用防霉、不易脱落且易于清洗的涂料
C.蒸汽、水、电等配管不应设置于食品暴露的正上方，否则应安装防止灰尘及凝结水掉落的设施
D.清洁作业区、准清洁作业区及其他食品暴露场所（收乳间除外）屋顶若为易于藏污纳垢的结构，宜加设平滑易清扫的天花板;若为钢筋混凝土结构，其室内屋顶应平坦无缝隙
A.车间内应有适宜的自然光线或人工照明
B.在暴露肉类的上方安装灯具，应使用安全型照明设施或采取防护设施
C.畜禽屠宰加工车间内只要保证光照对灯具的防护无要求
D.照明灯具的光泽不应改变加工物的本色，亮度应能满足检疫检验人员和生产操作人员的工作需要
A.非工厂人员，未经允许不得随意进入工厂
B.厂区外围需安装监控设施及夜间照明措施，能够发现所有可疑活动痕迹
C.对于来访者，可随意进入生产车间
A.库房内敷设的配电线路需穿金属管或用非燃硬塑料管保护，电线无老化、破皮、漏电现象，电气线路布线“横平竖直”，禁止随意搭接箱
B.储存家电或食品的库房，不准使用碘钨灯和超过一百瓦以上的白炽灯等高温照明灯具
C.人员离库时，必须拉闸断电；库房内不准使用热的快、电水壶等电热器具和微波炉、电冰箱等家用电器；电动自行车禁止在库内停放、充电
D.安装临时用电线路的电气作业人员，没有电工作业证，也可接线；临时用电线路及设备的绝缘应良好
