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[主观题]

将固形物含量为7.08%的鲜橘汁引入真空蒸发器进行浓缩,得固形物含量为58%得浓橘汁。若鲜橘汁进料流量为1000kg/h,计算生产浓橘汁和蒸出水的量。

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第1题
锅水中氯化物含量与溶解固形物含量成一定比例, 因此常用氯离子含量来代表锅水中溶解固形物含量。

A.正确

B.错误

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第2题
下列关于净含量的标示方式错误的是:()

A.净含量与食品名称标示在不同的展示面

B.净含量的字符最小高度根据标准要求确定

C.计量单位仅采用法定单位

D.梨罐头除了标示总净含量,还标示了固形物的含量

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第3题
固形物检验用分析天平检定周期为()

A.三个月

B.半年

C.一年

D.两年

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第4题
以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料,其特征指标为总固形物。()此题为判断题(对,错)。
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第5题
蒸汽压力为1.3Mpa的无过热器的锅炉,采用锅外化学处理时,锅水溶解固形物应控制在()。

A.<5000mg/L

B.<4000mg/L

C.<3500mg/L

D.<3000mg/L

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第6题
目前发酵工业常用的处理菌体、固形物杂质和悬浮物等固体物质,保证处理液澄清的主要方法为()

A.离心和过滤

B.离心和萃取

C.蒸馏和萃取

D.离子交换和过滤

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第7题
简述固形物。
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第8题
糖水菠萝罐头按固形物的形状可分为()、()、()、()、()、()、()等七类。
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第9题
固相含量一般是指钻井液中水不溶物的全部含量。()
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第10题
冷冻饮品冰棍总固形物要求≥13%()
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第11题
浓缩果汁容量小,可溶性固形物可高达(),可节省包装和运输费用。
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