题目内容
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[单选题]
生食或半生食鱼肉可能感染的绦虫是（）。
A.阔节裂头绦虫
B.猪肉绦虫
C.牛肉绦虫
D.犬复孔绦虫
E.微小膜壳绦虫
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A.肺吸虫的发育需要1个中间宿主
B.甲壳纲的淡水溪蟹和蝲蛄是肺吸虫的保虫宿主
C.感染阶段是寄生于溪蟹体内的毛蚴
D.致病阶段是囊蚴
E.生食淡水溪蟹可能感染肺吸虫
A.成虫和幼虫分别寄生在不同的宿主
B.幼虫是其主要致病阶段
C.幼虫寄生在宿主的横纹肌细胞内
D.预防感染的关键措施是不生食或半生食肉类
E.从病人粪便中查到幼虫即可诊断
A.加工前认真检查，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工
B.加工操作时应避免生食海产品的可食部分受到污染
C.加工后的生食海产品应放置在密闭容器内冷藏保存
D.用于加工的生食海产品应符合相关食品安全要求
食物的生熟比是指（）。
A.生食物体积／熟食物体积
B.熟食物体积／生食物体积
C.生食物重量／熟食物重量
D.熟食物重量／生食物重量
