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[单选题]
冷菜间操作人员加工操作之前对手的消毒尤为重要，一般可用（）的酒精擦洗。
A.10%
B.30%
C.50%
D.70%
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A.未清洗消毒的瓜果、蔬菜、个人生活用品及杂物不得带入专间
B.专间传递食品应从能够开合的食品输送窗传递
C.专间室内温度不得超过16℃
D.专间地面不得有积水，不得设地漏明沟
