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第3题
服务员在进行宴会斟酒服务过程中，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，（），客人杯中酒液不足一半时也要添斟，客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。
A.每上一道新菜后
B.每吃完一道菜后
C.撤盘后
D.撤盘前
第7题
确定宴请地点要按照实际的需要，以下哪些原则是合理的（)
A.按客人多少确定宴请地点，客人多，在大宾馆，客人少，则可在小酒楼
B.宴会可安排在饭店、宾馆，冷餐会、酒会则可安排在大厅或花园
C.注意按来宾的意愿和地方特色选择宴请地点
D.对菜肴的口味有要求就以特定的地方菜色为主题，对餐厅的环境有要求则以风景名胜为餐厅布置的主题
E.细心地选择就餐环境，目的就是创造一个氛围适合、环境优雅、宽松无压力的就餐环境，以达到宴请的良好效果
第9题
为客人提供贵重物品保险箱中途开箱的服务时，一般情况下，下列做法中正确的是（)。
A.为尊重客人的隐私，应让客人独自开箱、关箱、上锁
B.要让客人重新填写贵重物品寄存单
C.可以不重新填贵重物品寄存单，但是要做好中途开箱的记录
D.必须找启用保险箱的同一名服务员接待，以免出错
