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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

加工制作食品过程中,不得存在下列行为()

A.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质

B.在食品中添加药品(按照传统既是食品又是中药材的物质除外)

C.超范围、超限量使用食品添加剂

D.使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂

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第1题
不需要食品流通许可的行为,包括()。

A.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品

B.取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品

C.销售食用农产品

D.销售食品添加剂

E. 法律法规有特别规定的

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第2题
下列哪种食品加工设施不能进行食品加工()

A.被机油污染的食品加工工具

B.按时消毒并分类摆放、分类管理的加工制作工具

C.定位存放的制作工具

D.从未直接放置在地面上或者接触不洁物的加工制作工具

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第3题
下列说法正确的有()。

A.取得食品生产许可的食品生产者,通过网络销售其生产的食品,需要取得食品经营许可。

B.取得食品生产许可的食品生产者,通过网络销售其生产的食品,不需要取得食品经营许可。

C.取得食品经营许可的食品经营者通过网络销售其制作加工的食品,不需要取得食品生产许可。

D.取得食品经营许可的食品经营者通过网络销售其制作加工的食品,需要取得食品生产许可。

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第4题
食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题,下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质()。

A.添加防腐剂

B.添加保鲜剂

C.进行烟薰或腌制

D.酶法保鲜

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第5题
入网食品生产经营者不得从事的行为有()。

A.网上刊载的食品名称、成分或者配料表、产地、保质期、贮存条件,生产者名称、地址等信息与食品标签或者标识不一致

B.网上刊载的非保健食品信息明示或者暗示具有保健功能;网上刊载的保健食品的注册证书或者备案凭证等信息与注册或者备案信息不一致

C.网上刊载的婴幼儿配方乳粉产品信息明示适用月龄

D.对在生产工艺、加工方式等方面有特殊要求的食品,未在网上刊载的食品信息中予以说明和提示

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第6题
下列应税行为中,应该按照6%的税率征收增值税的有()。

A.融资性售后回租服务

B.以货币资金投资收取的固定利润

C.房屋租赁

D.为客户办理退票而向客户收取的退票费

E.纳税人现场制作食品并直接销售给消费者

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第7题
在食品加工、贮存过程中,下列关于生、熟食品要分开的正确做法是()。

A.切过生食品的刀不能直接再切熟食品

B.盛放过生食品的容器不能直接再盛放熟食品,避免生熟食品直接或间接接触

C.冰箱保存食物时,也要注意生熟分开,熟食品要加盖储存

D.以上都正确

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第8题
应设专用于清洁工具的清洗水池,其位置应不会污染食品及其加工制作过程。()
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第9题
餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。()
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第10题
学校食堂在加工制作食品时,应当严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行。各功能区(间)、设施设备可以随意变更、交叉使用。()
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第11题
中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制
作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。()

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