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[单选题]
根据物理污染食品安全管理要求，工厂须建立防止（)污染管理制度，制定措施并实施，对可能的污染源和污染途径进行防范和控制。
A.物理
B.化学
C.生物
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食品安全管理员应掌握的知识包括()。
A.食品卫生政策、法规、标准和规范性文件;
B.食品污染及预防控制措施;
C.食物中毒等食源性疾病的预防方法;
D.食品加工经营和餐饮服务各环节的卫生要求;
E.从业人员个人卫生要求;
F. 其他相关卫生管理要求。
A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序，保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生
B.建立完善的食品安全计划，针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节，建立预防控制措施，并有效实施
C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的
D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大
A.食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员
B.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作
C.食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理
D.生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂
A.网点主任
B.南批人
C.支行行长
D.客户经理
A.责令停产停业
B.吊销危险化学品生产许可证
C.责令限期整改，可以处一万元以下罚款
D.限制开展生产经营活动
