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第2题
食品经冻结后再解冻,其组织中的冰晶体将融化成水,它不易(),这部分水将(食品组织中水分重新分配的量越多,则()。
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第3题
气瓶阀冻结时解冻的方法是()。
A.使用火烤
B.使用45~60℃热水
C.使用电吹风加热
D.锤击
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第4题
安全的食品原料解冻方法包括:冷藏解冻、流水解冻。()
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第5题
冻品解冻时,温度提升过快容易导致食品出问题,以下关于冻品解冻方法最合适的是()
A.室温解冻
B.微波炉解冻
C.冷藏解冻或流水解冻
D.开水煮解冻
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第10题
对已冻结的铸铁管线。()阀门等可以用高温蒸气迅速解冻。()
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第11题
续冻由原执法机关执行,【4373新解冻/修改交易】办理,不得先解冻再冻结()
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