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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

烹起源於（)的利用。

A.柴

B.水

C.气

D.火

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第1题

增量分析法不適用於（）A.企業有正常的生產任務，但生產能力還有富餘B.企業任務很少，生產能力利用不

增量分析法不適用於（）

A.企業有正常的生產任務，但生產能力還有富餘

B.企業任務很少，生產能力利用不足

C.企業生產多種產品，這兒種產品的需求之間存在聯繫

D.企業生產能力飽和，利潤水準正常

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第2题

下列零部件中属于四行程柴油机的燃料供给系统的有（)。

A.柴油箱、输油泵

B.水泵、水套

C.滤清器、喷油泵、喷油器

D.调速器、油管

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第3题

《自为墓志铭》中表明张岱隐居的典故是（)。

A.宋墙

B.萧墙

C.於陵

D.金谷

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第4题

被誉为“当今文坛最美的收获之一”的《金锁记》的作者是旅美女作家()。

A.欧阳子

B.张爱玲

C.三毛

D.於梨华

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第5题

适合于烹炒的牛肉是（)。

A.牛腱子

B.牛柳

C.牛腩

D.牛肋

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第6题

被誉为“当今文坛最美的收获之一”的《金锁记》的作者是旅美女作家()。

A.张爱玲

B.於梨华

C.三毛

D.欧阳子

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第7题

以下哪种花材原产於澳洲（)。

A.火焰百合

B.针垫花

C.唐菖蒲

D.帝王花

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第8题

根据《第一批异体字整理表》，下列各组中全都停止使用的异体字是()。

A.晔、澹、绦

B.黏、凋、稣

C.獃、球

D.无法输入

E.於、骼、挲

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第9题

关于先天性色素痣叙述有误的是（)

A.出生时就有，均呈黑色，大小不同

B.直径小於1.5公分的为小痣

C.1.5至20.0公分的为中痣

D.大於20公分的为大痣

E.小型色素痣恶变的概率相对较高，约为5%左右，因此建议作预防性切除

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第10题

空气预热器是利用（) 的余热加热进入炉膛的空气。

A.炉水

B.废气

C.烟气

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第11题

主要以油为传热媒介的烹饪方法是（)。

A.生炒、油爆、清炸、煎烹

B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸

C.生炒、油爆、红烧、油焖

D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧

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