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第8题
改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标，高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶，有关这三种酶的说法正确的是（)。
A.糖化酶反应的最适pH为碱性条件
B.葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件
C.高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化
D.将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度
第10题
化工生产中的加氢裂化是在高温高压F进行的，加氢裂化装茸类型擞多。下列关于加氢裂化过程
存在的危险和控制方法的说法，不正确的越()。
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A．氢气在高压下与钢接触，会提高钢的强段 B．要防止油品和氢气的泄漏，以避免发生火灾爆炸 C．加热炉要平稳操作，防止局部过热，烧穿炉管 D．反应嚣必须通冷氢以控制温度
