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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作一般汤最佳放盐时机是（）。

A.成汤时

B.焯水后

C.加热中

D.放原料时

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第1题

以下关于煲汤说法正确的是（）

A.用骨头等煲汤时，最好先冷水下锅做焯水工作，焯完水后的骨头用热水下锅炖煮

B.煲汤要早点放盐

C.煲汤时火不要太过

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第2题

毛汤一般用于制作高档菜肴。你认为这一说法：（）

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第3题

下列汤菜制作过程中用到糖的是（)。

A.意式蔬菜汤

B.吕宋汤

C.法式洋葱汤

D.英格兰羊肉汤

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第4题

鉴定操作者技术水平的重要考核内容主要是基础汤的制作水平。（）

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第5题

患者阳痿,精神不振,夜寐不安,面色不华,苔薄腻,舌质淡,脉细,其最佳方剂是（）

A.赞育丹

B.大补元煎

C.归脾汤

D.《金匮》肾气丸

E.八珍汤

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第6题

先天性的完全性上睑下垂最佳的手术时机为（)。

A.1岁左右

B.学龄前

C.12岁

D.成人后

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第7题

肺胀痰蒙神窍证的最佳选方为（)。

A.温胆汤

B.黄连黄胆汤

C.涤痰汤

D.导痰汤

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第8题

患者王XX，男，63岁，眩晕耳鸣，急躁易怒，少寐多梦，腰膝酸软，遗精疲乏，舌光红，脉弦细数。其治疗最佳方剂是：（)。

A.镇肝熄风汤

B.六味地黄丸

C.大定风珠

D.归脾汤

E.天麻钩藤饮

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第9题

白色基础汤主要用于制作（)。

A.白色汤菜

B.白少司

C.白斩鸡

D.白芍

E.白烩

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第10题

治疗燥热咳嗽的最佳方剂为（)。

A.桑杏汤

B.杏苏散

C.桑菊饮

D.二陈汤

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