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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

平衡膳食要求不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比应为（)。

A.7：2

B.2：1

C.5：3

D.3：2

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第1题

1：1：1是对烹调用油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例要求。（）

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第2题

脂肪酸按饱和程度分为()。

A.中饱和度脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.双不饱和脂肪酸

E.多不饱和脂肪酸

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第3题

与冠心病有关的营养因素有（）。

A.能量过剩

B.饱和脂肪酸摄入过多

C.肥胖

D.膳食纤维摄入不足

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第4题

a-亚麻酸（C18：3）属于（）

A.单不饱和脂肪酸

B.N3-系列脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.n6-系列脂肪酸

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第5题

必需脂肪酸为()脂肪酸。

A.短链脂肪酸

B.长链饱和脂肪酸

C.长链单不饱和脂肪酸

D. 长链多不饱和脂肪酸

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第6题

具有预防动脉粥样硬化的脂肪酸是（）。A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.胆固醇

具有预防动脉粥样硬化的脂肪酸是（）。

A.不饱和脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.胆固醇

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第7题

通常认为，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占（)时最益于人体健康。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

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第8题

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）。A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.短链脂肪酸

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第9题

鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，容易被人体吸收。

A.必需氨基酸

B.非必需氨基酸

C.饱和脂肪酸

D.不饱和脂肪酸

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第10题

下列物质摄入过多可升高血液胆固醇含量，有促进动脉粥样硬化和冠心病发生的危险性的是（)。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.顺式脂肪酸

D.反式脂肪酸

E.短链脂肪酸

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第11题

在乳母能量平衡时．乳汁中脂肪酸的组成与膳食脂肪酸的组成也会有很大的差异。（）此题为判断题(对，错)。

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