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第1题
科学家发现，一种名为SK3的蛋白质在不同年龄的实验鼠脑部的含量与其记忆能力密切相关：老年实验鼠
脑部SK3蛋白质的含量较高，年轻实验鼠含量较少；而老年实验鼠的记忆力比年轻实验鼠差。因此，科学家认为，脑部SK3蛋白质含量增加会导致实验鼠记忆力衰退。以下哪项如果为真，最能支持科学家的结论？()
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A．在年轻的实验鼠中，也发现脑部SK3蛋白质含量较高的情况。
B．已经发现人类的脑部也含有SK3蛋白质。
C．当科学家设法降低老年实验鼠脑部SK3蛋白质的含量后，它们的记忆力出现了好转。
D．科学家已经弄清了SK3蛋白质的分子结构。
第4题
以下关于限制氨基酸的描述，错误的是（)。
A.食物中限制氨基酸含量相对较低
B.限制氨基酸与理想氨基酸模式相比最为不足
C.限制氨基酸可能导致其他必需氨基酸在体内不能被充分利用，造成蛋白质营养价值降低
D.每种食物蛋白质中只有一种限制氨基酸
第5题
下列关于食物蛋白质的含量计算正确的是（）。
A.蛋白质含量=食物中的总氮×6.25
B.蛋白质含量=食物中的总氮÷6.25
C.蛋白质含量=食物中的总氮×4.25
D.蛋白质含量=食物中的总氮÷4.25
