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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

吃米饭咀嚼的时间久了会产生甜味，这种甜味来自何种物质？（)

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.葡萄糖

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第1题

米面制品在口腔内咀嚼时间长时能感觉到甜味是因为有蔗糖产生（）

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第2题

风味米饭是在（）的基础上再加工，或米菜混制，或糯米与荤素配料、甜味配料制成的一类米饭。

A.籼米饭

B.粳米饭

C.糯米饭

D.普通米饭

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第3题

下列对牛生物学特性描述不正确的是（)

A.喜食酸甜味饲料

B.采食时不经仔细咀嚼就咽下

C.皱胃能分泌消化液

D.瘤胃是饲料消化和吸收的重要器官

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第4题

甜味在调味中的作用仅次于（）。

A.甜味

B.酸味

C.哭味

D.成味

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第5题

“阿育吠陀”讲到平衡“卡法”的原则在饮食上建议多摄入（)。

A.甜味、酸味、苦味

B.甜味、咸味、苦味

C.甜味、酸味、咸味

D.辛辣、苦味、涩味

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第6题

酱的制作注意：（)不可反复多次使用。

A.咸味

B.香料

C.卤汁

D.甜味

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第7题

“阿育吠陀”讲到平衡“皮塔”的原则在饮食上建议多摄入（)。

A.甜味，酸味，咸味

B.甜味，苦味，涩味

C.咸味，苦味，涩味

D.苦味，辛辣，涩味

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第8题

有甜味的物质就是糖。（）

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第9题

舌尖是的敏感区（）。

A.苦味

B.甜味

C.咸味

D.酸味

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第10题

鲜味在味觉的感受中较强，不被甜味、辣味、酸味等压抑。（）

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