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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列不属于满族传统点心的是（)。

A.沙琪玛

B.打糕

C.蜜果子

D.蜜饯果脯

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第1题

对满族民俗描述正确的是（）。 A．主要分布在东北三省 B．喜黏食，点心最为人们所喜食是“

对满族民俗描述正确的是（）。

A．主要分布在东北三省

B．喜黏食，点心最为人们所喜食是“萨其马”

C．住房俗称“口袋房，曼子炕”

D．最突出的禁忌是不准杀狗、不吃狗肉

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第2题

下列不属于冷冻甜食的点心是（)。

A.苏夫力

B.布丁

C.木司

D.泡芙

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第3题

下列不属于中式点心的是（)。

A.冬蓉水晶饼

B.枣泥金丝酥

C.薄荷糕

D.司康饼

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第4题

为了限制饱和脂肪酸和胆固醇，下列食物不属于忌用的是（)

A.肥肉

B.动物内脏

C.人造黄油

D.奶油点心

E.蔬菜水果

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第5题

下列选项中不属于点心的菜品是（）。

A.冰糖燕窝

B.散烩八宝

C.三鲜烧卖

D.拔丝香蕉

E.海鲜蒸饺

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第6题

“手把羊肉”是（）人传统的食品之一。 A．满族 B．藏族 C．蒙古族

“手把羊肉”是（）人传统的食品之一。

A．满族

B．藏族

C．蒙古族

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第7题

下列不属于油脂的作用的是（)。

A.油脂能增加营养，补充热能

B.油脂能增强面胚的可塑性，有利于点心形成

C.油脂可以调节面筋的涨润度，增强面团的黏性

D.油脂能延长点心的保存期

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第8题

分别以开斋节、火把节、泼水节为传统节H的民族是（）A.哈尼族、朝鲜族、壮族B.蒙古族、满族、傣族C.回

分别以开斋节、火把节、泼水节为传统节H的民族是（）

A.哈尼族、朝鲜族、壮族

B.蒙古族、满族、傣族

C.回族、彝族、傣族

D.土家族、布依族、黎族

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第9题

传统点心体现了广式点心的风味特色，集中了广式点心制作工艺的（）。

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第10题

西点按照传统分类方法可分为（）。

A.面包类

B.蛋糕类

C.点心类

D.巧克力类

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