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[判断题]

粟子、莲子属于油脂类坚果。()此题为判断题(对,错)。

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第1题
属于油脂类的坚果包括()。

A.榛子

B.葵花籽

C.腰果

D.杏仁

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第2题
下列属于油脂类坚果的是()。

A.栗子

B.香框

C.银杏

D.炎实

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第3题
下列属于油脂类坚果的是()。

A.栗子

B.香橙

C.银杏

D.芡实

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第4题
莲子属于()果。

A.核果

B.坚果

C.浆果

D.角果

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第5题
淀粉类坚果淀粉含量高而脂肪很少,下列属于淀粉类坚果的是()。

A.腰果

B.莲子

C.松子

D.榛子

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第6题
()类食物能量高。

A.油脂

B.纯糖

C.蔬菜类

D.坚果

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第7题
籽坚果包括:莲子、〔〕等()

A.松子

B.山核桃

C.花生

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第8题
乳沫类蛋糕制作时宜选用固态油脂。()
乳沫类蛋糕制作时宜选用固态油脂。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
面糊类蛋糕含油脂成份越高,搅拌时拌入空气越多,故比重较轻。此题为判断题(对,错)。
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第10题
下列哪些食物属于温热类()

A.小豆

B.狗肉

C.桂圆

D.韭菜

E.莲子

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