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第5题
关于双立人不粘锅具套装的说法正确的有（）
A.市场参考价3492元
B.30cm不粘中式炒锅，煎炒焖煮烩，大口径不挑食材
C.20cm不粘炖锅，加热，烹饪汤汁，牛奶，黄酒，速食
D.24cm不粘煎炒锅，煎炒肉类禽类鱼类和蔬菜
E.食用级硅胶锅铲
第6题
不正确的解冻会导致食物中毒。如禽类，肉类或鱼类解冻不完全，其内部还处于冰冻状态，虽然食品表面已烹熟，但其内部乃处于适宜细菌生长和引发食物中毒的致病菌生存的危险。那么我们常用得解冻方法是（）
A.流水解冻
B.微波解冻
C.常温解冻
D.沸水解冻
E.冰箱冷藏解冻
F.自然解冻
第7题
在食物中，锌的最好来源是（）
A．肉类B．禽类C．海产品D．奶类E．其他海产品每公斤在15毫克左右;牛乳及乳制品每公斤在3~15毫克;豆类及谷类每公斤在15~20毫克;而蔬菜和水果一般含锌较低，一般每公斤在10毫克以下
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第8题
肌酐试验饮食：用于协助检查、测定肾小球的滤过功能。试验期为3天。试验期间禁食肉类、禽类、鱼类、忌饮茶和咖啡，全日主食在300g以内，限制蛋白质的摄入（蛋白质<40g/d），以排除外源性肌酐的影响；蔬菜、水果、植物油不限，热量不足可添加藕粉或含糖的点心等。第3天测尿肌酐清除率及血肌酐的含量（）
