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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

在大肠菌群检测第一法中(),如用到双料,则统一用()进行空白对照;如果用的全部为单料,则统一用()进行空白对照。

A.MPN法

B.双料和单料

C.单料

D.双料

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第1题
大肠菌群第一法适用于含量()的食品中大肠的计数。

A.较低

B.最低

C.较高

D.最高

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第2题
MPN法计数大肠菌群,结果在MPN表中无法查找到MPN值时,如阳性管数为122、123、232、233等时,建议增加稀释度。()
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第3题
平板计数法的原理则是利用大肠菌群在固体培养基中发酵乳糖产酸,在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色菌落,带有或不带有沉淀环的菌落。()适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。()此题为判断题(对,错)。
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第4题
车间生产用水每周需要检测哪些指标?()

A.PH

B.菌落总数

C.总大肠菌群

D.总大肠菌

E.霉菌

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第5题
按照2008版国标,大肠菌群检测和菌落总数测定中所使用的培养基的灭菌条件为?

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第6题
采用MPN法进行大肠菌群菌群计数,复发酵管数必须是9管。()
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第7题
下列关于大肠菌群的描述中,正确的有()。
下列关于大肠菌群的描述中,正确的有()。

A.大肠菌群为人和动物肠道中的常居菌,在一定条件下可引起肠道外感染

B.若水中或食品中发现有大肠菌群,即可证实已被粪便污染

C.45℃热水1~3分钟内杀灭本菌

D.含有大肠菌群的水或食品是不安全的

E.食品中有大肠菌群存在,就可能就有肠道病原菌存在

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第8题
在食品微生物检验中,进行大肠菌群项目的检验,其目的主要在于推测食品被微生物污染的程度,判断食品的卫生状况。()
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第9题
《水质总大肠菌群和粪大肠菌群的测定纸片快速法》(HJ755-2015)规定,使用后的器皿及废弃物须经的121℃高压蒸气灭菌20min后,器皿方可清洗,废弃物作为一般废物处置。()此题为判断题(对,错)。
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第10题
如果食品中大肠菌群超过规定的限量,则表示该食品有被粪便污染的可能。()
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第11题
检测食品中的总菌数和大肠菌数,是为了推测出食品遭致病菌污染的程度。 ()

检测食品中的总菌数和大肠菌数,是为了推测出食品遭致病菌污染的程度。 ()

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