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[判断题]

《水质总大肠菌群和粪大肠菌群的测定纸片快速法》(HJ755-2015)规定,使用后的器皿及废弃物须经的121℃高压蒸气灭菌20min后,器皿方可清洗,废弃物作为一般废物处置。()此题为判断题(对,错)。

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第1题
生活饮用水水质标准规定,水的细菌学指标是:()

A.细菌总数和总大肠菌群

B.细菌总数和总致病菌

C.总大肠菌群和粪大肠杆菌

D.细菌总数和粪大肠杆菌

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第2题
按照2008版国标,大肠菌群检测和菌落总数测定中所使用的培养基的灭菌条件为?

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第3题
粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于()培养基。

A.乳糖发酵管

B.葡萄糖发酵管

C.EC肉汤管

D.蛋白胨水管

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第4题
车间生产用水每周需要检测哪些指标?()

A.PH

B.菌落总数

C.总大肠菌群

D.总大肠菌

E.霉菌

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第5题
平板计数法的原理则是利用大肠菌群在固体培养基中发酵乳糖产酸,在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色菌落,带有或不带有沉淀环的菌落。()适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。()此题为判断题(对,错)。
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第6题
依据《排污费征收标准管理办法》具体规定,大肠菌群数和余氯量只征收其中()项。

A.1

B.2

C.3

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第7题
花生最易受到()污染而出现食品卫生问题。A.大肠菌群B.肠道致病菌C.霉菌D.酵母菌

花生最易受到()污染而出现食品卫生问题。

A.大肠菌群

B.肠道致病菌

C.霉菌

D.酵母菌

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第8题
GB5749-2006微生物常规指标包含菌落总数、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、贾第鞭毛虫和隐孢子虫。()
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第9题
油脂酸败常用的卫生学指标有()。

A.酸价

B.过氧化值

C.大肠菌群

D.有毒金属含量

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第10题
瓶装汽水、果味汽水及果汁饮料中的()不超过50CFU£¯瓶。

A.大肠菌群

B. 细菌总数

C. 霉菌

D. 致病菌

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第11题
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用()。

A.大肠菌群

B.菌落总数

C.霉菌菌相

D.肠球菌

E.葡萄球菌

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