首页 > 职业资格考试

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

按宗教饮食习俗划分有素食宴会及清真宴会。（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“按宗教饮食习俗划分有素食宴会及清真宴会。（）”相关的问题

第1题

关于清真生产过程管控中，描述正确的是()。

A.生产过程必须是在符合食品加工卫生条件、无清真禁忌物污染的环境下进行

B.各环节设一名责任人把关，按规定由清真饮食习俗的少数民族的职工担任，监督生产过程，防止有清真禁忌物污染源的产生，特别是手工操作的生产过程，一定要注意携带污染物的可能性，搞好操作前的卫生工作

点击查看答案

第2题

据文字记载，宴会起源于社会及宗教发展的（)，已有数千年的悠久历史。

点击查看答案

第3题

中国宴会文化中寄寓着传宗接代厚望的习俗是（)

A.吃蛋

B.抓周

C.婚庆

D.报恩

点击查看答案

第4题

按宴会的消费标准分类，有低档宴会、中档宴会和高档宴会。（）

点击查看答案

第5题

中国饮食素有“南米北面”的习俗，这种现象属于（)。

A.地理亚文化

B.种族亚文化

C.宗教亚文化

D.民族亚文化

点击查看答案

第6题

艺术、民间习俗、宗教活动和现代节庆等属于:（)

A.遗址遗迹

B.建筑与设施

C.饮食购物

D.人文活动

点击查看答案

第7题

设计宴会菜单时应该（)。

A.掌握宴会客人信息

B.掌握承办宴会的酒店的信息

C.明确宴会的主题及宴会的规格

D.以上都是

点击查看答案

第8题

菜单按使用时间可分为（)。

A.固定菜单，循环菜单，专供菜单

B.循环菜单，变动菜单，零点菜单

C.循环菜单，变动菜单，固定菜单

D.宴会菜单，固定菜单，变动菜单

点击查看答案

第9题

宴会食物原料中动物性食物主要能提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。（）

点击查看答案

第10题

宴会面点的比重还取决于宴会的规格档次。宴会的规格有高档、中档、普通三种，因此宴会面点的配备也有三档之别。（)

点击查看答案

湖南优积谷网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备16018319号-1 湘公安备案43019002000613号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）