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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

由于酿造过程中发酵的方法不同,酿造的酒其香型也不相同,有浓香型、清香型、酱香型、()、果香型等。

A.辛香型、复香型

B.甘香型、复香型

C.甜香型、复香型

D.米香型、复香型

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D、米香型、复香型

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更多“由于酿造过程中发酵的方法不同,酿造的酒其香型也不相同,有浓香…”相关的问题
第1题
下列关于红葡萄酒与白葡萄酒酿造过程表述正确的有()。

A.红葡萄酒是由红葡萄生产的

B.白葡萄酒是由白葡萄生产的

C.红白葡萄酒的区别主要是加工的方法不同

D.红葡萄酒采用皮、汁混合发酵而成

E.白葡萄酒采用先将葡萄挤压成汁,再将汁单独发酵而成

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第2题
对于红葡萄酒酿造说法错误的是()。

A.浸渍法发酵,装液量低于80%

B.葡萄醪起发后,蔗糖须分次加入

C.醪液泵循环可增加葡萄酒色素含量

D.自流酒占80%,压榨酒占20%

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第3题
食品发酵与酿造的特点
食品发酵与酿造的特点

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第4题
下列酿造酱油生产工序中,发酵前应该进行的工序是()

A.制曲

B.发酵

C.淋油

D.杀菌

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第5题
人类最先学会酿造的酒是那种酒?
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第6题
属于特殊天气下酿造的葡萄酒的有()。

A.香槟

B.贵腐甜酒

C.冰酒

D.波特

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第7题
会影响酒酿造效果的因素有?()

A.温度

B.微生物

C.湿度

D.粮食原料品种

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第8题
拦门酒是苗族自己酿造的()酒,度数不高但后劲很大。

A.白

B.黄

C.米

D.药

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第9题
酱油属于以下哪一个发酵工业()

A.传统酿造工业

B.有机酸发酵工业

C.酶制剂发酵工业

D.氨基酸发酵工业

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第10题
常结大串葡萄果实的葡萄树适合于用来酿造()。

A.香气浓郁复杂的干酒

B.便宜简单的干酒

C.长期储存的甜酒

D.白兰地酒

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第11题
简述红萄酒酿造工艺?
简述红萄酒酿造工艺?

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