题目内容
（请给出正确答案）
A.生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分开
B.加工处理生鲜食物要用单独的器具，如刀、案板和其他用具
C.生熟食物要用不同器皿分开存放，不要生熟混放
D.生、熟工具容器按标识分类使用
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A.烧熟煮透
B.保持食物的安全温度，
C.使用安全的水和原料。
D.以上提法都是
A.烧熟煮透
B.保持食物的安全温度，
C.使用安全的水和原料。
D.以上提法都是
A.不同类型的食品原料要分开储存、分开加工
B.烹调过程要做到生熟分开，烧熟煮透
C.严禁要外来人员进入厨房，接货人戴口罩，手套并保持一定距离在食堂外验收
D.以上都是
A.保持清洁
B.生熟分开、分开储存
C.食物完全煮熟并储存在安全的温度下储存
D.使用安全的水和食品原料
E.常温下4小时储存的食物再加热
F.勤洗手
A.半成品、成品、干货放的太久，但是未出现腐烂、霉变、过期
B.销售变质变味、过期食品
C.冰箱里生熟分开分来存放，食品储存加盖加膜
D.加工食品冷却不直接裸漏在外
A.门店所有使用的原辅料都应来自被批准的供应商
B.不同类型食品原料、食品接触包材应分开存放于指定区域
C.食品、半成品、成品可长时间裸露存放
D.生熟食品容器分开使用、生熟食品冰箱存放分开、生熟食品加工过程分开
