题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
清洁操作区是餐饮单位()求最高的操作场所,通常用于进行高风险食品的加工操作,如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等
A.内部装修
B.通风条件
C.清洁程度
D.以上都不是
答案
C、清洁程度
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A.内部装修
B.通风条件
C.清洁程度
D.以上都不是
C、清洁程度