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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

配菜可使不同原料之间的规格档次协调一致,并确定菜品的()。

A.用料标准

B.用料规定

C.规格标准

D.原料组成

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第1题

配菜过程中，要根据原料的具体品种，菜肴成品（)，选择与其形态、大小、色彩相适宜的盛装器皿。

A.形态特征

B.用料特征

C.原料组成

D.规格标准

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第2题

混合式的配菜,原料之间的重量比例要()。

A.保持一致

B.完全一致

C.基本一致

D.绝对一致

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第3题

菜肴档次构成筵席的规格水平，一般由原料（）决定。

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第4题

（）是指企业根据同一系列产品的不同规格、型号和质量，依据相似理念，将产品分成几个档次，不同档次形成不同价格的策略。

A.选择产品定价

B.产品线定价

C.分部定价

D.产品组合定价

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第5题

精神活动内在协调一致的含义是()。

A.各种心理过程之间协调一致

B.主观反映与客观世界相一致

C.在不同条件下精神面貌一致

D.人格的结构和特点相对稳定

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第6题

同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率（）。

A.相同

B.一定减少

C.不变

D.不一定相同

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第7题

检查配菜原料，应依据配菜的基本方法，检查配菜是否科学、合理。（）

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第8题

检查配菜是否科学、合理，主要依据（）。

A.现有的原料种类

B.色彩的搭配

C.烹制要求

D.配菜的基本方法

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第9题

配菜要掌握原料品种的数量和重量,避免()的浪费。

A.原料

B.出现

C.不必要

D.可能

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第10题

釜式法与管式法生产工艺的主要区别是（)。

A.压缩机的工作原理不同

B.乙烯和聚乙烯的分离法不同

C.反应器的工艺规格不同

D.生产中的乙烯气原料的规格不同

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第11题

动感地带5G流量包各档次之间（)。

A.不可叠加办理

B.次数无办理限制(同一档次、不同档次均可叠加办理)

C.叠加办理后总流量200G封顶

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