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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

餐厅可以通过哪些区域的检视,对食品成本进行改善()

A.值班管理、员工操作

B.订货接货、UHC管理

C.计划保养 、安全保全

D.以上皆是

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D、以上皆是

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第1题
保单检视对于陌生客户如何进行保单检视()

A.保单检视只能针对自有客户进检视,陌生客户无法操作

B.保单检视对营销伙伴能够支持陌生客户检视,区拓不成

C.保单检视能够在泰行销中建立准客户,进入准客户后,通过添加外司保单,即可为其进行保单检视

D.提事务申请,请IT老师后台手工处理

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第2题
工厂可以通过以下几种方式来对重点区域进行控制()

A.通过一个物理设备进行限制,如需要钥匙、磁卡等的围栏/门/转门

B.建立CCTV监视的系统

C.通过设立一个保安人员门岗来检查进出入这些区域员工的工作证/挂牌 是否得到授权

D.通过一个物理设备进行限制,如需要密码、生物识别等的围栏/门/转门

E.无需进行管控

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第3题
通过食品防护评估,针对已确定的薄弱环节,形成的食品防护计划包含哪些内容()。

A.薄弱区域

B.确定的薄弱环节

C.相应计划使用的防护手段

D.责任人

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第4题
根据工业区位理论,可以通过对()等因素的比较,确定不同工业用地之间的价格差异。 A.

根据工业区位理论,可以通过对()等因素的比较,确定不同工业用地之间的价格差异。

A.区域和个别

B.成本和收益

C.运输、劳动力和集聚

D.供给和需求

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第5题
影响食品成本的4个要素是()

A.餐厅控制、半成品价格、餐牌价格、产品销售百分比

B.管理组、员工、顾客和送货人员

C.餐厅控制、半成品价格、成品价格、应产率

D.损耗、应产率、促销和行政费用

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第6题
户内燃气管线通过的区域禁止改作(),防止事故发生。

A.卧室

B.客厅

C.卫生间

D.餐厅

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第7题
如果餐厅很忙,可以由未经过培训检定的员工执行食品留样操作。()

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第8题
贵宾区一层主要功能区域有哪些()

A.政务前台

B.商务前台

C.新闻发布厅

D.餐厅

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第9题
区域监护总控职能:通过总控视频系统对停机坪进、出港和停场的执行任务航空器进行监控,发现异常情况上报()处理并做好登记。

A.班长

B.分控员

C.人巡

D.值班中队领导

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第10题
当接电话或口头告知有顾客因在餐厅就餐,出现腹泻或呕吐等疑似食物中毒状况时,餐厅负责人员应确认哪些重要情况()

A.顾客的人数

B.顾客是否已被送至医院,若被送至医院,确认在哪个医院、哪个科室或病房

C.顾客性别

D.顾客是在该餐厅吃何种食品导致

E.出现症状的时间

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第11题
培训效果的测定与反馈对于组织员⼯培训与开发⼗分重要,培训效果可以从不同的层次来测定,其中,通过事故率、产品合格率、产量、成本、利润、迟到率等指标进⾏测定的层次是()。

A.反映层次

B.学习层次

C.⾏为层次

D.结果层次

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