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[单选题]

什么是油脂喜好浓厚味/()

A.在清油/牛油对应锅底里加入对应的油脂(清油脂/牛油脂)

B.在清油/牛油对应锅底里加入对应的调味底料(清油底料/牛油底料)

C.油脂喜好浓厚味是指为您在原有清油麻辣/牛油麻辣锅底中额外加入一块纯天然牛油,可以凸显锅底扑鼻的牛油香味

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C、油脂喜好浓厚味是指为您在原有清油麻辣/牛油麻辣锅底中额外加入一块纯天然牛油,可以凸显锅底扑鼻的牛油香味

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第1题
下列关于有机物的说法错误的是()

A.油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量

B.葡萄糖、淀粉、纤维素、油脂都由C、H、O元素组成,都属于糖类

C.缺少维生素C会导致坏血病,缺少维生素A会导致夜盲症

D.浓硝酸、甲醛、75%的酒精溶液都能与蛋白质发生化学反应

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第2题
浓白汤汤色形成的原理主要是油脂的乳化作用。()
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第3题
行为研究解决的是()。

A.“是什么”的问题

B.“喜好什么”的问题

C.“证明什么”的问题

D.“应该是什么”的问题

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第4题
()在制作的过程中须加入清油。

A.面罐茶

B.酥油茶

C.豆子茶

D.八宝茶

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第5题
对于做混色涂料的木料面,头道腻子应在()才能批嵌。

A.在润粉前

B.在润粉后

C.刷过清油前

D.刷过清油后

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第6题
()在制作的过程中须加入清油。

A.八宝茶

B.面罐茶

C.豆子茶

D.酥油茶

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第7题
旧墙面在涂饰涂料前应该清除旧的疏松物,并刷()。

A.清油

B.界面剂

C.防水剂

D.防火剂

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第8题
在实验室中,若皮肤上溅上了浓碱,用大量水冲洗后,再用什么溶液处理()。

A.1﹕5000的高锰酸钾溶液

B.2%的硝酸溶液

C.5%的硼酸溶液

D.5%的小苏打溶液

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第9题
浓缩咖啡shot是由什么组成的()

A.油脂

B.水

C.主体

D.核心

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第10题
什么是油脂中的酸质?酸质过高有何害处?

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第11题
制皂用油脂有什么特殊要求?
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