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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有()。

A.牛油

B.蜜饯

C.乙醇

D.可可油

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第1题
食疗是利用食物的特性或调节膳食中的营养成分,达到()的目的。

A.养生

B.调节膳食

C.替代药物

D.治疗疾病

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第2题
关于“舌尖上的化学”,下列说法不科学的是()

A.为了身体健康,必须均衡营养,合理膳食

B.工业用盐亚硝酸钠对人体有害,不能用于烹调食物

C.为延长食品保质期,在食品中添加过量防腐剂

D.为使糕点面包松软可口,制作时可添加碳酸氢钠

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第3题
以下食物中,哪种食物不能作为半流质膳食()

A.苏打饼干

B.面包

C.煎鸡蛋

D.豆腐

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第4题
低钾膳食尽量选用食物成分表中含钾在()的蔬菜、水果。

A.250mg以下

B.>250mg

C.350mg以上

D.550mg

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第5题
以下说法不正确的是()。A.平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄人量一般是指食物的生重B.每日膳食要

以下说法不正确的是()。

A.平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄人量一般是指食物的生重

B.每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃

C.一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例

D.一般一周各类食物摄入量的平均值应当符合宝塔的建议量

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第6题
为老年人配备膳食时,要求是()。

A.食物应单样   

B.食物中的油脂要足量   

C.食盐要限制   

D.蛋白质应少量   

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第7题
怎么样预防糖尿病()

A.肥胖者控制体重

B.参加适当的运动和体力活动

C.合理膳食

D.以上都是

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第8题
肥胖者膳食结构应该采取()。

A.采用低热能膳食结构

B.增加优质蛋白质、各种维生素、矿物质和微量元素的摄入

C.增加水果蔬菜的供给量

D.低脂肉类

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第9题
贫血是常见的营养性疾病之一,缺铁性贫血在我国也是婴幼儿、青少年和妇女普遍存在的问题。现在需要
对某山区的贫困县进行膳食习惯和缺铁性贫血之间关系的调查,请根据上述情境回

答以下问题:

1.应该采用何种膳食调查方法比较合适?

2.该方法的应用原则是什么?

3.调查表的食物名单选择需要注意什么?

4.简单归纳问卷的设计方法。

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第10题
溃疡病饮食治疗原则是()

A.食物多样化,含营养素全面合理

B.低盐低脂肪饮食

C.低胆固醇膳食

D.少量多餐,不过饥过饱

E.避免食用刺激性食物

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第11题
治疗原发性骨质疏松症不正确的是()

A.补充活性维生素D对骨骼钙化有利

B.蛋白质不足可导致骨量减少

C.补充富含钙的食物

D.膳食钙摄入不足可以补充钙剂

E.高蛋白膳食有益于钙的吸收和利用

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