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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

麸质过敏原包括哪些（）

A.小麦、大麦

B.燕麦

C.黑麦

D.斯佩尔特小麦

答案

D、斯佩尔特小麦

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第1题

3M过敏原测试棒定性可测试过敏原种类为（)。

A.鸡蛋，坚果，花生，大豆，牛乳，鱼

B.坚果，牛乳，虾

C.小麦、大麦、大豆

D.鸡蛋、燕麦

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第2题

主要过敏原食物包括（）

A.花生、坚果（胡桃，榛仁等）

B.贝类、海产品和鱼

C.鸡蛋和蛋制品

D.小麦及相关产品

E.大豆和豆制品

F.牛奶和乳制品

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第3题

（）又称无麦、三角麦

A.小麦

B.燕麦

C.大麦

D.荞麦

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第4题

金酒是以（)和玉米为主要原料。

A.大麦

B.小麦

C.稻米

D.甘蔗

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第5题

苏格兰威士忌主要是由（）。

A.葡萄

B.大麦

C.小麦

D.药材

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第6题

可用于生产啤酒和麦芽糖的是（）

A.小麦

B.大麦

C.荞麦

D.高粱

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第7题

制作中高温大曲的主要原料是（）。

A.大麦

B.豌豆

C.糯米

D.小麦

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第8题

最适合于用作肥育猪饲料的饲料原料是（）。

A.小麦

B.高粱

C.大麦

D.燕麦

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第9题

制作白兰地的主要原料是（)

A.葡萄酒及发酵的葡萄汁

B.小麦

C.甘蔗

D.大麦

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第10题

下列植物属于喜温植物的是（）

A.小麦

B.油菜

C.玉米

D.大麦

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第11题

被称为三角麦的杂粮是（）。

A.燕麦

B.小麦

C.大麦

D.荞麦

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