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第1题
（)是从一批待检验的粮油中采集的，能代表本批受检粮油质量的部分。
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第2题
低温、潮湿地区的粮油及其制品黄曲霉毒素检出率更高。（)
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第3题
粮油籽粒的基本结构是由皮层、胚乳和胚三部分组成的。（)
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第4题
粮油原料的主要化学组成是（)、蛋白质和脂肪。
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第5题
以粮油为基础原料的方法食品很多，主要包括面包、饼干、糕点、面条等制品。（)
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第6题
常规储藏是指粮油经过干燥入仓后，在（)条件下，对粮油采用适时通风和密闭的办法进行保管。
A.高温、干燥
B.常温、常湿
C.低温、干燥
D.不确定
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第7题
仓库、油罐、货场、晒场都属于主要粮油仓储设施。（)
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第8题
简述粮油产品在贮藏过程中发生的主要变化。
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第9题
粮油接收入库的一般顺序是：（)。
A.扦样、检验、检斤、入仓、结算、付款。
B.检斤、扦样、检验、入仓、结算、付款。
C.入仓、扦样、检验、检斤、结算、付款。
D.结算、付款、扦样、检验、检斤、入仓。
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第11题
中国的粮油质量标准，按其级别高低可分为国家标准、行业标准、地方标准和（)等四类。
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