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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

鲜蛋的卫生问题主要是()污染和微生物引起的腐败变质。

A.大肠杆菌

B.副溶血性弧菌

C.沙门氏菌

D.葡萄球菌

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第1题
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和()引起的腐败变质。

A.昆虫

B.寄生虫

C.微生物

D.霉菌

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第2题
酱油的卫生问题主要是微生物污染与()问题。

A.化学污染

B.生蛆

C.生虫

D.生霉

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第3题
不受污染的天然地表水而言,饮用水的处理对象主要是去除水中胶体和致病微生物。()
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第4题
生乳的卫生问题含有()。

A.微生物污染

B.化学性污染

C.掺伪

D.以上均是

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第5题
蔬菜水果的主要卫生问题不包含有()。

A.微生物及寄生虫的污染

B.农药污染

C.亚硝酸盐问题

D.霉菌污染

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第6题
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关键的是()。

A.原材料采购运输应符合卫生要求

B.设备的清洗、消毒和改造

C.合理设计和布局食品生产厂

D.卫生和质量检验

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第7题
危险化学品中毒、污染事故预防控制措施主要是()。

A.替代

B.阻火设施

C.隔离

D.通风

E.个人防护和卫生

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第8题
塑料、橡胶、涂料类的卫生问题主要是()和()的卫生问题;陶瓷、搪瓷制品要特别注意()问题。
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第9题
储层污染主要是由岩屑引起的。()
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第10题
食品工业中的粘性面包、粘性牛奶主要是由于污染了产荚膜细菌引起的。()
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第11题
食品安全标准应当包括下列哪些内容。()

A.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求和专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

C.食品生产经营过程的卫生要求和与食品安全有关的质量要求

D.食品添加剂的品种、使用范围、用量和食品检验方法与规程

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