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[判断题]

茄果类蔬菜的生长发育过程是由营养生长过渡到生殖生长的过程。（）

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第1题

根据农业生物学分类，马铃薯属于（)蔬菜。

A.茄果类

B.豆类

C.薯芋类

D.瓜类

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第2题

蔬菜作物（茄果类)需钾高峰出现在（)时期。

A.幼苗期

B.营养生长期

C.花蕾期

D.果实成熟期

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第3题

茄果类蔬菜中茄子、番茄、辣椒的种子使用年限大致相同，约为（)年。

A.1—2

B.2—3

C.3—4

D.1.5—2.5

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第4题

备受人们欢迎的有机蔬菜在栽培过程中所施的有机肥，主要为蔬菜生长发育提供（）

A.水

B.无机盐

C.有机物

D.氧气

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第5题

茄果类种子为肾形，辣椒种皮附着银色毛刺，而番茄种皮光滑。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

下列蔬菜制馅不用脱水的是（）。

A.韭菜

B.茄子

C.茄香

D.以上均是

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第7题

钙最好的食物来源是()。

A.乳和乳制品

B.蔬菜

C.豆类和豆制品

D.坚果类

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第8题

蔬菜和水果类日人均需要量为蔬菜400-500g，水果200～300g（）

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第9题

‎关于我们每天的营养素来源，不提倡的是（)。‍

A.蔬菜和水果类

B.动物性食物

C.膳食补充剂

D.纯热能食物

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第10题

在西餐烹调中，蔬菜品种丰富，芦笋属于（）。

A.菊科

B.百合科

C.十字花科

D.茄科

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第11题

下面在购买蔬菜的做法中，错误的是（)。

A.选购叶类蔬菜时，要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐

B.选购果类蔬菜时，不要买果实发糠或发蔫的

C.不要购买发芽的土豆

D.通常情况下，颜色越浅的蔬菜营养价值越高

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